为了写这篇西藏美食心得，前几天带着极其复杂的心绪品尝了西藏最后一道传统美食小吃—糌粑。
本来品尝当地美食是一种极其愉悦的体验过程，但是糌粑这个美食大头，却被无数人灌之以恶名。(包括当地藏族人民)
所以我是带着很复杂的心绪来尝试这最后一道藏族美食的。
1.藏面、甜茶和炸土豆
藏面，是进藏后吃的第一道原汁原味的当地美食。
进藏第一天，走下坐了四十多个小时的列车，望着车站四周被云朵压顶的大山，觉得晕头转向，一切都很恍惚。
在车站对面一大柳树下面找到一位置，候着从青海赶来的小伙伴。
等候的间隙，背包里的零食被一扫而光。而肚子却依旧咕噜噜乱叫。
伙伴的列车晚点一个小时，待一起乘车离开车站，已经下午三点多了。
饥饿的时候，美食是绝好的话题，可以极大的宽慰自己的肚皮。
对于“藏餐”的憧憬，我们一拍即合。
整顿好行李随便找了家茶馆，要了份藏面和甜茶。
聊着些无关紧要的话题，心中期待着那份究极大餐。
当藏族美女带着春天般明媚的笑容端着藏面和甜茶上来的时候，我几度试着确认自己是否在做梦。
藏面和甜茶已就位。
但一看，这藏面形状与东北的传统佳肴美食大亨—叉子，有异曲同工之妙。但颜色稍微暗淡，就像苹果手机图片退掉了铬黄滤镜后呈现出来的颜色。
而且比较长，全程几乎无断点。这一点又和长寿面配合的相得益彰。
汤水比较清淡，可以媲美清真拉面。
几朵葱花，几块牦牛肉和几滴油星儿，点缀的恰到好处，正好可以撬开食者的味蕾。
我拿起一旁的方便筷子，顾不得磨掉上面的倒刺，便夹了一大坨往嘴里送。
至今，我都清清楚楚记得当时那一大坨在我嘴鼻间盘旋时，我的口水炸裂井喷的状态。
放到嘴里的一瞬间，舌尖迅速从其略显粗糙的躯体划过，此刻，舌头便达到了前所未有的高潮状态。
咽了一大口口水，我开始大肆咀嚼，狼吞虎咽起来。
当牙齿整齐的切断面条时，一种特殊的香味油然而生，令吾高潮迭起。
像豆子轻轻剥开豆衣后，散发出来的朴素纯美的味道。
看一看被切断的藏面的横截面，发现有两种颜色。
里面的颜色比外层更浓一些。而且似乎有些粘牙。
这就是一般人所谓的夹生。
其实不然。
“夹生”是藏面独具的特点之一。藏面是用小麦粉做的，并非青稞面。先压制好，再煮透晾干。待食用时，再扔到牦牛肉汤中。
所以会呈现出”夹生”的状态。
藏面相对于一般的面食，会有些硬。放到嘴里，就像一根柳条被弯曲折叠后依然要尽力想恢复到原先的状态一样，将口腔撑的满满当当。感觉在嚼一根柳条。
但没有这么夸张。
我两口就吃光了整碗的藏面，但装面条的铁碗也就只能装下两口面条而已。
捞剩下的碗，只剩下些许面汤和一些飘动的面渣。
面汤是由牦牛肉熬制而成，没有添加任何人工鲜味剂，喝起来是极好的。用鲜美的牦牛汤将牙齿里的残渣冲进肚子里，是极其爽快的。
一碗不够，两碗又吃不下，这是令我不快的。
但看到一旁一大暖瓶沉甸甸的甜茶安安静静的守候在我身边时，我断然决然的放下了手中的筷子。
西藏所有种类的茶，包括酥油茶，清茶，甜茶等，都用暖瓶盛放。分一磅，两磅，三磅，还有五磅。
两磅，刚刚好。
打开茶盖，甜茶忍不住从瓶口溢了出来，冒出一股香悠悠来。
给两个杯子填满了香味扑鼻的甜茶。
我一边吹着散发热量，一边用鼻子捕捉甜茶的香味。
甜茶的颜色是浓厚的咖啡色，热的甜茶会有很多气泡。
甜茶品尝起来，味道和热水冲泡的奶茶有些相似。
浓浓的甜甜的。这一大波香味会在嘴巴里停留好久好久。
甜茶既可迅猛的一口灌下，也可细细的品尝，感受没有区别。
这一点是和酥油茶最大的不同。
甜茶被我和伙伴一饮而尽，但，很明显意犹未尽。
我们又要了一份炸土豆。
如果仅在西藏待一天，我极有可能误认为西藏已经被麦当劳占领。
西藏的小吃，炸土豆敢称第一，没东西敢称第二。
大城小县，大街小巷，无不被土豆占领。
其实这边的炸土豆也没有什么特色，就是炸好之后放点调味品而已。但这边格外流行吃这个。
大部分都是切成长条形状炸出来。如果土豆较小，便会切成圆形。
当然还有薯片和蒸土豆。
大街上，一眼望去，至少会有几个扎着炸土豆吃的正欢的人。
刚炸出来的土豆是焦黄的，外酥里嫩。
谈话之间，一份炸土豆已然空无一物。
甜茶、藏面和炸土豆，是一顿藏餐的标配。
看来，我们初来乍到，便已得当地美食的精髓。
